ケンブリッジ

消費者は食肉産業に関連する多くの問題をよく知っています。 食肉生産に伴う環境コストと衝撃的な動物虐待が広く報道されている一方で、長期的に食生活を変える用意のある消費者はほとんどいないことがデータで示されています。 植物由来の肉製品は人々に肉の摂取量を減らす鍵として注目されていたが、2022年の売上は14％減少した。

植物ベースの市場が消費者を魅了できなかった場合、培養肉は影響力を持ち、食肉業界のシェアを奪うことになるだろう。 これは急速に成長している業界で、2040年までにその価値は4,270億ドルに達すると予想されており、スタートアップ企業はハンバーガーやチキンナゲットからソーセージやステーキに至るまで、多様な製品メニューを開発しています。

その開発を支援するために、培養豚肉をはじめとする人類の健康のための細胞技術を活用する新興企業である Uncommon は、シリーズ A 資金で 2,800 万ユーロを調達し、調達総額は 3,250 万ユーロになりました。 この資金は、今後18か月間でチームを倍増させて会社の能力をさらに拡大するとともに、引き続き商品コストの引き下げ、規制当局の承認申請、ケンブリッジ・テクノパークのパイロット製造施設での生産規模の拡大に使用される予定だ。

Balderton Capital と Lowercarbon が資金調達ラウンドを主導しました。 この資金には、レッド・アルパイン、イースト・アルファ、そして以前の投資家であるマックス・アルトマンとサム・アルトマン、ミレイ・ザキ、セバスティアーノ・カスティリオーニも参加している。

Uncommon の創設者兼 CEO、Benjamina Bollag 氏は次のように述べています。「私は若い頃から、食事や食品の選択が私たちの健康にどのように不釣り合いな影響を与える可能性があるかを常に認識していました。これが私を細胞の力を利用するバイオクリエーション企業である Uncommon を設立するきっかけとなりました」私たちは、培養豚から始めて、私たちの健康に対する最も差し迫った課題に取り組みます。RNA 技術を活用した唯一の培養肉として、当社は世界最大のタンパク質会社になるための競争上の優位性を持っていると信じています。私はこの結果を嬉しく思っています。」私たちは企業としてこれまでに進歩を遂げており、新規および既存の投資家と緊密に協力してこの進歩をさらに発展させ、世界の健康に変化をもたらすことを楽しみにしています。」

2017 年に Bollag 氏と Ruth Faram 博士によって Higher Steaks として設立された Uncommon は、細胞の自然な機構にタンパク質の生成を指示する化学的指示を含む分子である RNA を活用して、動物細胞からおいしい培養ベーコンと豚バラ肉を製造しています。 このユニークなアプローチにより、同社は従来の食肉との価格同等に迅速に到達し、より迅速に規模を拡大し、遺伝子編集を使用せずにより安全で健康的な製品を作成することができ、競合他社よりもはるかに広い世界市場を開拓することができます。

アンコモンは、培養肉の入手可能性を根本的に加速することを約束する細胞農業への新しいアプローチを開拓しました。 ノーベル賞受賞の発見と先駆的なバイオミミクリに基づく広範な研究は、優れた洞察を利用して、本物の風味と栄養上の利点が詰まった複雑なタンパク質と脂肪を構築します。 この技術により、抗生物質、動物性食品、または有毒な小分子の必要性がなくなり、代替タンパク質生産に必要な原材料が大幅に削減されます。

Balderton Capital のパートナー、ダニエル・ウォーターハウス氏は次のように述べています。「培養肉業界は、材料コストから規制や規模拡大に至るまで、重大な課題に直面しています。私たちは、アンコモンには、私たちの食事と食事の方法を変える世界的リーダーになるための公式があると確信しています」私たちはアンコモンを支援できることに興奮しており、ベンジャミナとチームが次の成長段階に乗り出すときに協力できることを楽しみにしています。」

おそらく最も刺激的なのは、Uncommon の品質に対する徹底した取り組みが、味、栄養、フレーバーと拡張性、持続可能性、コストのバランスを取る際の妥協のない姿勢をもたらしたことです。 これにより、アンコモンは、規制、サプライチェーン、コストに苦戦している市場に、美味しくて手頃な価格の製品を自信を持って提供できるようになりました。

家畜の飼育に利用される資源のほんの一部しか必要としないアンコモン肉製品は、環境コストをかけずに人類のタンパク質への欲求を満たすことができる、より良い未来を告げるものです。 アンコモン製品が大規模に実現されれば、養殖肉よりも早く配送できるようになり、世界中の消費者に高品質の食品を提供できるようになります。 アンコモンのユニークで適応力のあるテクノロジーによって解き放たれた細胞の錬金術は、持続可能でおいしい製品を提供するために規制のハードルを回避する、細胞農業のコスト効率の高い未来を告げるものです。

Lowercarbon のパートナーである Clea Kolster 博士は、「食肉産業は世界最大の二酸化炭素排出源の 1 つであり、工業生産は豚コレラや鳥インフルエンザなどの感染症とも結びついています。Uncommon はより健康な未来を構築するという使命を担っています」と述べました。 RNA技術を活用して培養豚バラ肉とベーコンを生産することで、従来の豚肉に比べて1ポンドあたりの炭素排出量を最大52%削減できる可能性がある。食肉産業が環境に与える影響を永続的に保護します。」

さらに、世界の総抗生物質の 3 分の 1 以上が中国の豚にのみ使用されており、2050 年までに抗生物質耐性により癌よりも多くの人が死亡すると予測されているため、培養肉は持続可能な解決策を提供します。 アンコモンは、美味しくて健康を重視した製品を通じて、2035 年までに世界の豚肉市場の 5% を獲得することを目指しています。